Баранья Черева 26–28 мм (категория А), Халяль, отрезками до 2-х метров — натуральная съедобная черева премиального качества, предназначенная для производства купат, колбасок для гриля, домашних, полукопченых и варено-копченых колбас. Благодаря увеличенному калибру оболочка позволяет получать мясные изделия с привлекательным внешним видом и равномерной формой.
Черева легко набивается фаршем, хорошо переносит варку, жарку, копчение и запекание, сохраняя целостность готового продукта.
Поставляется в засоленном виде. Длина одной упаковки составляет 91 метр, что делает оболочку удобной для использования как на мясоперерабатывающих предприятиях, так и в фермерских хозяйствах, ресторанах и домашнем производстве.
Оболочка отличается белоснежным цветом, отсутствием постороннего запаха и хорошими технологическими свойствами. Для засолки используется соль высшей категории, что позволяет обеспечить правильное хранение и сохранить качество натуральной оболочки.
Подходит для изготовления
- купат;
- колбасок для гриля;
- домашних колбас;
- полукопченых и варено-копченых колбас;
- мясных деликатесов.
Рекомендации по использованию
Перед использованием промойте оболочку от соли и замочите в теплой воде на 30–60 минут. После подготовки оболочка становится эластичной, легко надевается на цевку колбасного шприца и готова к наполнению фаршем.